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海南省文昌市鳳會村:古老“糖貢”甜了鄉村年味
2022年02月03日 08:54 來源:新華社

  海南省文昌市鳳會村有358戶,常住人口1400余人,被譽為“海南傳統年糕第一村”。這些年,隨著物流業興起,村民將“糖貢”生意做到了“線上”,熱銷全國各地,古老“年糕”甜了鄉村年味。

  “糖貢”,俗稱米花糖,是文昌民間流傳了上百年的一種傳統“年糕”,因古時作為貢品進獻朝廷而得名。過去也只有地主和鄉紳可以制作。

  鳳會村有這樣一句俗語:“無糖貢不像過年”。如今,每逢新春佳節,可以說是村子里最熱鬧的時候,家家戶戶忙著制作“糖貢”,房前屋后到處飄著幸福的年味。

  特殊的制作工藝和香脆綿柔的口感,讓鳳會村“糖貢”名聲遠揚,“糖貢”也承載著一代又一代人的家鄉年味記憶,手藝也世世代代傳承下來。

  村民符策良,46歲,從小傳承母親的手藝,做“糖貢”至今已有10多年了。

  “以前我們的‘糖貢’,一般都是用來招待親戚朋友,或者寄給遠方的親人!狈吡颊f,好多外來的朋友追到村里買“糖貢”,當時因為量小,買不到,感覺他們有些遺憾,后來就萌生辦廠加工“糖貢”想法,滿足廣大的朋友需求。

  2006年,符策良開始投資建廠,去年銷售額有100多萬元。今年春節,“糖貢”訂單比往年多了不少。工廠里燈火通明,他和80多名工人一起忙著制作“糖貢”,趕在年前把“年味記憶”送達消費者手中。

  記者:郭良川 黎多江(攝像)

編輯:陳少婷
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